琳琅满目的侨港特色美食。 邓召娇 摄

　　在北海，说到吃宵夜，人们第一时间想到的就是侨港的美食。那么，侨港最有名的美食有哪些？它们都有什么特色呢？为了给读者解答这些问题，记者采访了近日成立的侨港镇美食协会会长吴玉明。

　　让人目不暇接的侨港美食

　　炒螺、糖水、炒冰、越南卷粉、蟹仔粉、煲仔粉……这些都是侨港人最引以为傲的特色小吃，市区的市民舍近求远去侨港，各地游客慕名而来，就是为了品尝这些中西风味相结合的特色小吃。

　　每到夜幕降临，侨南、侨北一带车水马龙，极其热闹。据了解，仅仅是桥南路短短几百米，就分布有若干家卷粉店、炒螺店、蟹仔粉店及蛋糕店、烧烤店等等。

　　华侨卷粉是侨港的特色小吃之一。华侨卷粉向来以皮韧、馅多出名，再加上秘制的汤料，口感让人回味无穷。记者了解到，华侨卷粉的皮是由米浆做成，而馅料种类非常多，有虾仁的、马蹄瘦肉的、香菇瘦肉的等等，店主告诉记者，每天都会购入新鲜的食材，做到安全制作，口感新鲜。

　　让大家流连忘返的还有侨港的炒冰，记者来到炒冰的制作现场看到，炒冰的种类繁多，有椰子炒冰、菠萝炒冰、杂果炒冰等等，均是用新鲜果肉榨出的果汁在炒冰机上直接制作，不添加任何添加剂、色素、果酱等等，每一份炒冰都散发着水果的香味，非常可口。

　　同时，用料实在、品种齐全、口感香甜的华侨糖水也非常受欢迎，比如清补凉、芋头西米、绿豆海带等，顾客也可以根据自己的喜好自行搭配。

　　引导有序发展，打造特色品牌

　　如今，侨港美食已经“名满天下”。但是，随着侨港美食越做越大，美食的质量、经营的服务质量等方面的问题也随之而来。为了打造和维护好这一来之不易的品牌，在侨港镇党委、政府和银海区食药监局的引导和支持下，侨港镇成立了美食协会。该协会的成立，能够为会员提供良好的服务，维护会员合法权益，协调沟通政府与餐饮业之间的联系，并指导侨港餐饮业的健康、有序发展。

　　据介绍，目前协会会员已达50名，均为在侨港镇经营餐饮业的店主，加入美食协会的会员，将按照协会的章程，接受协会的指导，严守饮食生产的安全关，做到安全生产，服务群众。

　　侨港美食协会的成立为侨港的特色小吃提供了打造品牌的平台。该区商贸旅游局、食药监局等相关负责人都表示，将对侨港镇的餐饮业加强监管，引导其有序发展，确保食品安全，打造品牌特色，努力建设美丽小镇，风情侨港。同时也希望侨港的餐饮业业主在经营过程中把好食材的安全关，做到真材实料，实现自我监督和管理，提高商家环境舒适度和店面规模档次，整治好周围的环境，共同将侨港美食打造成北海新的美食品牌、新的名片。(见习记者 邓召娇)